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隔油池還要定期清理,隔油池如何清理?

來源:www.theetrader.com      發(fā)布日期: 2023年07月17日
信息摘要:在餐飲行業(yè)里,有一種經常出現(xiàn)在廚房里的設備不知道大家聽沒聽過?那就是隔油池,也有人叫它油水分離器的,這臺設備在廚房里的用處可是非常大的。例如,當你要做油炸食品時,油炸的過程中會使用到油漏這個東西,而油漏沾到的油分如果與水滴接觸過,那再將它放到油鍋里就會發(fā)出“砰砰”的聲響,這是很危險的,正確的做法應該是將油漏放在隔油池里,避免接觸到水分,而且隔油池還要定期清理,隔油池如何清理?

在餐飲行業(yè)里,有一種經常出現(xiàn)在廚房里的設備不知道大家聽沒聽過?那就是隔油池,也有人叫它油水分離器的,這臺設備在廚房里的用處可是非常大的。例如,當你要做油炸食品時,油炸的過程中會使用到油漏這個東西,而油漏沾到的油分如果與水滴接觸過,那再將它放到油鍋里就會發(fā)出“砰砰”的聲響,這是很危險的,正確的做法應該是將油漏放在隔油池里,避免接觸到水分,而且隔油池還要定期清理,隔油池如何清理?

  商業(yè)隔油池通常位于主樓之外。在廚房洗碗池旁的墻壁附近的地面上看-它們看起來類似于人孔或化糞池蓋。如果您的商用廚房有地下室,那么您可能還會發(fā)現(xiàn)油脂收集器在地下,因此可以遠離霜凍。

  隔油池如何清理?清理方法如下

  步驟一:從隔油池上取下蓋子。緩慢,輕輕地將其卸下,以免損壞蓋上的任何墊圈。

  步驟二:將直尺插入油脂收集器,并注意收集器中有多少英寸的油脂。這需要寫下并記錄在EPA提供的FOG報告中。

  步驟三:用桶或小型泵將油脂收集器中的水清除。放開水。

  步驟四:開始從疏水閥中the出油脂。您可以使用另一個鏟斗,鐵鏟或其他重型鏟斗。

  步驟五:刮下底部,側面和蓋子以清除多余的油脂。這將幫助您防止被敲打但尚未清除的碎屑迅速堆積。

  步驟六:擦洗疏水閥的相同部分,然后將濾網沖洗干凈。

  步驟七:將步驟三中的水倒回油脂收集器。

  步驟八:正確地重新安裝所有拆下的部件并蓋上蓋子。

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